每到逢年过节，亲朋好友聚在一起聊天的时候，餐桌上少不了瓜子和花生，一边聊天一边嗑瓜子，是非常幸福的一件事。 有一些人的家里会常备瓜子和花生，平时会当零食来吃，有人认为吃瓜子会长胖，甚至有人觉得吃瓜子等于喝油，也有人说减肥期间不能吃花生。 相信大多数人对于吃瓜子和花生长胖还是减肥都不清楚，其实瓜子和花生，一个容易长胖，一个可以帮助减肥。 01瓜子和花生，一个容易长胖，一个帮助减肥，或许很多人不清楚 吃瓜子是长胖还是减肥？ 嗑瓜子容易让人上瘾，经常嗑着嗑着就会吃很多，对此很多人提出疑问，瓜子吃多了会长胖吗？ 其实吃瓜子会容易长胖，所以减肥的人尽量不要吃瓜子，别看瓜子的个头小，热量却非常高，100克瓜子当中大约含有590大卡的热量，脂肪含量大约是49克。 如果喜欢吃瓜子，但是又担心会长胖，那么怎么吃瓜子，既健康又不会长胖呢，首先要控制好瓜子的摄入量。 瓜子当中含有不饱和脂肪酸，这种物质对人体有益，可以帮助稳定血压和血脂，其中含有丰富的维生素，适量吃瓜子对身体有一定的好处。如果不想长胖的话，每天吃瓜子的量要控制在50克以内。 其次要选择合适的时间吃瓜子，吃饭之前吃一小把瓜子，可以减少对于正餐的摄入量，增强饱腹感，避免长胖的情况。 吃花生是长胖还是减肥？ 有很多中老年人会通过吃花生米来养胃，其实吃花生米除了能够起到养胃的效果之外，还可以促进减肥。 花生当中含有不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，适当吃花生不用担心体内的胆固醇含量会升高，但是在吃花生时也要注意吃花生的方式。 因为花生的热量较高，油炸后热量会翻倍，所以尽量不要吃油炸花生，可以选择吃水煮花生，既能够避免营养物质被破坏，也能减少热量的吸收，同时还能起到减肥的效果。 适当吃水煮花生可以稳定肠道菌群，有助于肠道吸收，女性朋友吃水煮花生能够预防贫血，补血益气。 但是肠胃消化不好的人尽量不要吃花生，因为花生质地坚硬，容易给肠胃造成负担，还有可能引起腹痛和腹泻的现象。 做过胆囊切除手术的人也要控制花生的摄入量，因为体内的脂肪需要胆汁的分解消化，胆囊切除后，胆汁得不到及时储存，吃花生后容易给肠胃带来消化负担。 02不管吃瓜子还是花生，都要谨记这两个注意事项 发霉发苦的瓜子、花生不要吃 如果瓜子和花生处于潮湿的环境当中，容易发生发霉变质的现象，如果发现瓜子和花生发霉就不要再食用了。 因为瓜子和花生发霉之后会滋生黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物，体内摄入大量黄曲霉毒素会损伤肝细胞，甚至会诱发肝癌。 除了瓜子和花生发霉后不能继续再吃，对于发苦的花生和瓜子也不要再吃了，因为可能是变质引起的。 油炸的花生、瓜子不要吃 油炸的花生和瓜子吃起来酥脆可口，但是瓜子和花生油炸后会导致热量升高，成为高热量的食物，如果吃太多容易引发肥胖。