土豆富含“抗性淀粉” 以土豆为主食可有效控糖 但是 对于胰岛素抵抗人群 这种控糖效果大打折扣 因此 吃完土豆仍有血糖飙升的人 胰岛素功能下降明显 罹患糖尿病可能性增大