一年一度的月饼季节来啦，给大家安利一款口感冰糯🧊奶香浓郁🥛不用烤箱的高颜值奶黄冰皮月饼🔥的做法 低脂👏🏻低糖👏🏻高颜值👏🏻还巨好吃😋，做礼物送人也倍有面子💯。 不要再花钱买预拌粉啦，特调的冰皮配方，简单易做，隔天也不会发硬，冷冻保存再解冻吃，口感一样软糯，满足你思念家乡的情怀🥰～ 📢建议收藏，地球最全面的教程哟😁 📢材料请查看上图，配方约16个的量 ⭐咸蛋黄碎做法 1️⃣新鲜生咸鸭蛋敲出咸蛋黄，冲洗去除蛋黄表面的白膜，放入铺锡纸的烤盘，喷白酒 2️⃣上下火180℃，烤6min 3️⃣烤好趁热碾压碎 4️⃣再过筛一遍，备用 ⭐冰皮做法 1️⃣除黄油外所有材料加入盆中 2️⃣搅拌均匀 3️⃣过筛一遍 4️⃣封膜扎小洞，开水上锅小火蒸20min 5️⃣蒸好无水分即熟了 6️⃣晾凉至手温加入黄油 7️⃣来回揉搓5min收圆 8️⃣各分成20g的冰皮，冷藏备用 ⭐奶黄馅做法 1️⃣除咸蛋黄碎、黄油外，所有材料加入盆中2️⃣搅拌均匀 3️⃣过筛两遍 4️⃣加入黄油(无需软化)，封膜扎小洞，开水上锅小火蒸，每隔6min取出搅拌均匀 5️⃣直至出现浓稠状 6️⃣加入咸蛋黄碎 7️⃣搅拌均匀，继续小火蒸，每隔6min取出搅拌均匀 8️⃣直至出现脱离盆壁状态，奶黄馅就蒸好了 第一步：奶黄馅蒸好晾凉至手温，用手掌来回揉搓，去除小颗粒。 第二步：各分成30g的奶黄馅，用手指轻轻按扁，放入烤盘中，冷冻15min后取出 第三步：取出冰皮擀成8cm圆形，放上定型好的奶黄馅，慢慢包住顶部收口朝下放 第四步：模具撒上手粉防粘，盖上按压，脱模，小巧玲珑的冰皮月饼就诞生啦～ 冷藏一小时后食用口感最佳哦！ 这治愈系的切面，爱了❤ 这……成功也太简单了吧？！🌚 答应我，一定要去做一次！！